Balado Ayam

Resep Masakan Ayam yang satu ini cocok buat penggemar masakan pedas,  cara masaknya yang sederhana membuat menu balado ini menarik untuk dicoba

Bahan:
1 kg daging ayam, potong-potong
1 buah tomat, potong dadu kecil
Minyak goreng secukupnya

Bumbu:
15 buah cabe merah, tumbuk kasar
5 buah cabe rawit, haluskan
10 butir bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
2 lembar daun jeruk
1 sdm air jeruk nipis
2 cm lengkuas
2 batang serai, memarkan
1 sdt gula pasir
2 sdt garam halus

Cara Membuat:
1. Bumbui potongan daging ayam dengan garam, aduk rata. Panaskan minyak banyak, goreng potongan ayam hingga matang, kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan satu sendok sayur makan minyak goreng, tumis semua bumbu-bumbu dan tomat hingga harum. Masukan potongan ayam goreng, air jeruk nipis, gula pasir dan garam. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
3. Tuang balado ke dalam pinggan saji. Hidangkan.

Untuk 6 Porsi












ref

Resep Ayam sayap Lada Hitam

bagi yang suka pedas, Resep Ayam Bumbu lada hitam ini sangat pas. Daging ayam yang dekat dengan tulang memang terasa lebih gurih. Seperti sayap ayam ini. Salah satunya bagian ayam yang dimasak dengan bumbu lada hitam ini rasanya sungguh sangat luar biasa lezatnya. Anda yang sedang belajar memasak pun bisa mengolah sajian ini dengan rasa yang sangat sempurna.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
10 buah sayap ayam, masing-masing dipotong 2 bagian
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh air asam
1 sendok teh garam
1 sendok teh Merica hitam kasar
1/2 sendok teh gula pasir
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tomat
1/2 sendok makan saus sambal
400 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
1/2 sendok teh air jeruk nipis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Cincang:
1/2 buah bawang bombay
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

Lumuri ayam dengan 1 sendok teh garam dan  air asam. Goreng sampai berkulit.Tambahkan ayam goreng. Aduk rata.
Panaskan minyak. Tumis bumbu cincang sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan kecap manis, saus tomat, dan saus sambal. Aduk rata.
Tuang  air, garam, merica hitam, dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.

Untuk 5 porsi




ref

Resep Ayam Panggang Merah

Resep Ayam panggang merah yang sering Anda temukan di pasar atau di resto cina, seperti sulit dibuat, bukan? Padahl tidak begitu, kok. Anda bakal bisa membuatnya kalau mengikuti resep berikut ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
3 buah paha ayam fillet
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh angkak
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 sendok makan saus tiram
3 sendok makan madu
2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, larutkan

Cara membuat:

Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Tusuk – tusuk dengan garpu. Diamkan 15 menit.
Seduh angkak dengan 100 ml air mendidih. Buang airnya. Lakukan penyeduhan dua kali lagi. Buang airnya. Haluskan angkak.
Campur rata angkak, bawang bombay, saus tiram, madu, gula pasir, minyak wijen, dan larutan tepung sagu. Tambahkan ayam. Aduk rata sampai terbalut bumbu. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 2 jam dalam lemari es.
Letakkan ayam dalam loyang yang dialasi aluminium foil dan dioles tipis minyak.
Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 45 menit sambil dibolak – balik sampai matang.
Sajikan dalam bentuk potongan.

Untuk 4 porsi




ref

Resep Kue Lidah Kucing

Resep kue Lidah kucing  adalah sajian yang cocok untuk Anda jadikan hantaran untuk sanak saudara maupun rekan kerja saat Idul Fitri. Mari lihat resepnya dan mulai coba membuatnya.

Bahan:
100 gram margarin
100 gram mentega tawar dingin
50 gram gula tepung
150 gram tepung terigu protein rendah 
20 gram susu bubuk
5 putih telur
1/4 sendok teh garam
75 gram gula tepung


Cara membuat:
Kocok margarin dan mentega sampai lembut 10 menit. Tambahkan gula tepung. Kocok rata.
Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit–sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Masukkan sedikit sedikit ke campuran margarin sambil diaduk perlahan. Aduk rata. Masukkan ke dalam kantong plastik segitiga.
Semprotkan di loyang lidah kucing yang dioles margarin. Tabur wijen.
Oven 15 menit dengan suhu 140 derajat Celsius sampai matang.


Untuk 500 gram








ref